近年来，人们日益提高的生活水平不断拉动冷冻冷藏食品消费，现以每年10%的速度快速增长。在我国发达城市，冷却肉已占到人均年消费肉量的10%-15% 。冷冻冷藏食品均属易腐食品，必需冷链物流，我国冷链物流业因此将进入快速增长时期。
冷餐食品消费年均增长10% 冷链物流业进入快速增长时期
冷链物流产业具有很大发展潜力，但我国却相对滞后，目前专业运输设备尤其缺乏。在铁路方面，冷藏车仅占总量的2%，运量还不到铁路货运总量的1% 。公路方面，现代化的冷藏卡车严重不足，冷藏保温车仅占货运汽车的0.3%，远低于美国1%、英国2.6%、德国3%的水平 。
解决冷链物流业所面临的困难须在四个方面下功夫。一是突破技术瓶颈，提高冷藏技术和装备;二是培养冷链物流专业人才，解决人才匮乏问题;三是建立冷链物流专业管理系统，畅通各个环节的信息交流;四是重视第三方物流发展，以整合各种资源。
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