“三黄”风味儿美食吃个够 美食大搜索之石家庄篇

　　苏州、杭州、义乌、广州、昆明、成都，不知不觉中，亮子已经陪伴大家走过了六座城市，不知“您”是否已然习惯了亮子带来的吃货福利呢?

　　来到本次德国曼恩“车轮上的美食”的压轴之站，亮子依然坚守吃货本分，带领大家吃遍石家庄!

　　如果用“红”色代表成都美食的话，那么“黄”色则是石家庄美食最贴切的标签。这次，又有哪些特色美食让亮子“拔不动腿”呢?

　　只要是在石家庄，当地人都会极力推荐亮子去品尝一下当地的“三黄”美食，即一饼一鸡加一驴。一饼为赵县薛家烧饼，一鸡为清真卤鸡，即出名的马家卤鸡。而驴肉可算是河北省的代表吃食，中国素来有“天上龙肉，地下驴肉”的美誉。

　　这一“饼”距今已有近200年的历史，它就是石家庄赵县“三宝”之一的薛记烧饼(石塔烧饼)。烧饼用油纸包着，大小跟小柿饼差不多，每包有五个。其色泽金黄，有甜、咸两种口味，吃起来香脆酥软，略有些油，甜而不腻。不过，烧饼虽然好吃，打烧饼却是个苦差事，要经过和面、擀饼、擦瓤面、加糖、包圆、再擀饼、入烤盘、点红、入烤炉、翻三次、上两次油等十几道工序。正是如此繁琐的制作程序，才铸就了如此美味又接地气的特色小吃。

薛记烧饼

　　虽然鸡的做法有千种万种，但您千万不要小看了这个“黄”色美食代表作之一——马家卤鸡，这可是一项干了300多年，养活了6辈子30来口人的买卖。据亮子了解，马家卤鸡的一绝是老汤中的佐料。作为马家卤鸡的世代传人必须牢记且不能打破的规矩就是，老汤的佐料必须采购于素有“天下第一药市”之称的安国市(保定下辖市)，因为安国是全国最大的中药材集散地，“举步可得天下药”，他们宁多十元购好料，不省一元买次货。通过300多年的坚持与发展，马家老鸡被评为“河北省非物质文化遗产”，成为正定风味儿小吃的代表，并得到了数位“名嘴”的夸赞。这其中就包括一百多年前的“名老女人”慈禧和一百多年后的“名嘴”崔永元。

马家卤鸡

　　但是要说在石家庄的美食之首绝对要算是驴肉了。吃驴肉的传统起源于河北。据传，清朝嘉庆年间，自山东乐陵经宁津至河北的吴桥，有一条重要的邮路，往来的邮差很多，河北的保店(今保定附近)就是这条邮路上的一个重要驿站。过往的邮差经过保店，都要放下邮件，停下来歇脚，在保店的酒馆里要上一壶老酒，几盘猪羊杂碎，喝酒暖身解乏。久而久之，邮差们对保店酒馆里单调的菜肴感到厌倦了。但是一次偶然的机会，酒馆的老板买到了一锅香喷喷的驴肉，请邮差们品尝。邮差吃过后，连声称道味美无比。从此，当地人不再把毛驴只当做畜力饲养，逐渐成了一道美食。从此代代相传，成为了河北一道闻名天下的美食。

酱驴肉

　　完了完了，亮子的世界只剩下逛吃和光吃了。看完亮子为您推荐的石家庄“三黄”，还不赶快走起?!

　　跟着德国曼恩“车轮上的美食”为卡车司机送去中秋的祝福后，亮子的美食导游工作也将暂告一段落。不过，即便今后没有了亮子的推荐，各位卡友们也要记得按时吃饭，记得要在工作之余品尝一下途径地的特色美食来犒劳一下自己的胃，不要太想我哦，see you next time!